Организация питания в образовательной организации.
Об условиях питания обучающихся.
Для организации питания воспитанников имеется пищеблок с исправным технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Приготовление пищи осуществляется квалифицированными специалистами в соответствии с 10-дневным меню, разработанным старшей медицинской сестрой и утвержденным заведующим МБДОУ. На основании утвержденного меню ежедневно составляется меню-требование (утверждается заведующим). Приготовление блюд осуществляется строго по утвержденным технологическим картам.
В каждой группе, для обеспечения преемственности в МБДОУ и семье, ежедневно вывешивается меню с наименованиями и объемом порции блюд.
В МБДОУ организованно 4-х разовое питание:
- завтрак;
- 2-ой завтрак (сок, фрукты);
- обед;
- полдник.
Диетическое меню в ДОУ не предусмотрено.
Документация по организации питания ведётся в соответствии с установленными требованиями:
- журнал бракеража готовой кулинарной продукции;
- журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок;
- журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании;
- журнал здоровья работников пищеблока и ответственных за питание сотрудников.
Еженедельно организуется административный оперативный (текущий, промежуточный) контроль (ответственный — заведующий) за работой пищеблока МБДОУ, в том числе и соблюдение санитарно-противоэпидемиологического режима на производстве. Также организуется систематический контроль за санитарно-эпидемиологическим состоянием групп, проводится анализ организации питания и контроль за приемом пищи во всех возрастных группах (ответственный — старшая мед.сестра).
Непосредственное питание воспитанников осуществляется в групповых помещениях.
В групповых помещениях имеются буфетные для мытья столовой посуды. Мойка посуды МБДОУ оснащена одногнёздными моечными ваннами и водонагревателями.
Перечень юридических лиц и ИП, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье.
Об условиях охраны здоровья обучающихся.
Организация охраны здоровья в МБДОУ строится в соответствии со ст. 41 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации». При реализации Основной образовательной программы дошкольного образования МБДОУ создаются условия для охраны здоровья обучающихся. Ответственность за организацию охраны здоровья в МБДОУ возложена на заведующего.
В соответствии со статьёй 41 «Охрана здоровья обучающихся» Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» N 273-ФЗ от 29 декабря 2012 года МКДОУ осуществляет организацию охраны здоровья воспитанников (за исключением оказания первичной медико-санитарной помощи, прохождения периодических медицинских осмотров и диспансеризации).
В МБДОУ созданы условия для охраны здоровья воспитанников, обеспечивающие:
текущий контроль за состоянием здоровья воспитанников;
проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
расследование и учёт несчастных случаев с воспитанниками во время пребывания в МБДОУ в соответствии с порядком расследования и учёта;
пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни;
организацию питания воспитанников.
Для воспитанников, осваивающих основную образовательную программу дошкольного образования и нуждающихся в длительном лечении, детей-инвалидов, которые по состоянию здоровья не могут посещать МБДОУ может быть организовано обучение на дому. Основанием для организации обучения на дому является заключение медицинской организации и обращение родителей (законных представителей) в письменной форме к заведующему МБДОУ или к Учредителю.